Keuze van de gerechten

Koude hapjes:
• Seizoenshapje van de chef
• Luxe minibroodjes / bagel met zalm / wraps
• Carpaccio
• Cocktail grijze garnalen (+€3,50)
• Scampi / diablo
• Oesters (+€7,00)
• Gerookte meerval / gerookte rode biet
• Caprese sticks (tomaat / mozzarella / pesto)
• Meloen met ham
• Verse Sushi van het lokale sushihuis (+€6,50)
• Krokante sushi (€3,50)

Warme hapjes:
• Bitterballen
• Spaans kroketje / Chorizo 
• Samosa / paprikadressing
• Kibbeling / tartaar
• Ravioli / Parmezaan
• Seizoenshapje van de chef
• Mini worstenbroodjes
• Mini quiche assortiment

Zoete afsluiters:
• Chocolademousse
• Mini ijsjes
• Panna cotta / passievrucht
• Petit four
• Tiramisu
• Brownie
• Warme wafels 
• Biscuittaart (+€7,50)
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (prijs op aanvraag)

Voor-en/of tussengerechten:
• Rundercarpaccio / pijnboompitjes / Grana Padano
• Kalfsvlees Vitello tonato
• Pasteitje met kip en champignons
• Tataki tonijn (+€5,00)
• Bladerdeegje met zeevruchten / kreeftensausje met pastis
• Gerookte ham / gegrilde watermeloen / feta
• Gerookte zalm / klassiek garnituur
• Garnaalkroketjes
• Couscous / falafel / sesam
• Grijze garnalen / tomaat / waterkers (+€5,00)
• Slaatje met gebrande geitenkaas
• Gebakken champignons / lookboter

Soepen:
• Tomatensoep / balletjes
• Thaise kokossoep / koriander
• Wortelsoep/ gerookte paprika.
• Asperge room / bieslook
• Italiaanse minestrone soep
• Vissoep
• Velouté van knolselder / champignons

Hoofdgerechten:
• Gebraad en ossenhaas / kruidige jus / jonge wortel / spekboontjes (+€4,50)
• Parelhoenfilet / witloof / pepersaus
• Varkenshaasje / bloemkool / picklesaus
• Kalkoenfilet / saus van de chef
• Bundelzalm / prei / béarnaise (+€4,50)
• Filet pur / champignonroomsaus / oesterzwam / kerstomaat (+€5,50)
• Thaise groentencurry / kokos
• Tongrolletjes/ witte saus / prei

Desserten:
• Biscuittaart OF ijstaart (+€7,50)
• Verrassing van de chef (4 verschillende desserten, uitgeserveerd)
• Dessertenbuffet (+€7,50) (minimum 40 personen) 
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (Prijs op aanvraag) 

Koud voorgerechtenbuffet:
• Rundercarpaccio / pijnboompitjes / Grana Padano
• Rosbief
• Kalfsvlees Vitello tonato / gegrilde tonijn
• Gerookte zalm / klassiek garnituur
• Gepocheerde Noorse zalm
• Gamba's met pittige looksaus (+€5,00)
• Gevulde tomaten met grijze garnalen (+€5,00)
• Pastasalade met scampi
• Tabouleh / munt / rozijnen / dadels
• Serrano ham / meloen
• Gerookte makreel / forel / heilbot
• Wraps / kip / curry / ijsbergsla
• Oesters en kreeft (+€20,00)

Soepen:
• Tomatensoep / balletjes
• Thaise kokossoep / koriander
• Wortelsoep/ gerookte paprika.
• Asperge room / bieslook
• Italiaanse minestrone soep
• Vissoep
• Velouté van knolselder / champignons

Warm hoofdgerechtenbuffet:
• Penne / zalm / spinazie
• Parelhoenfilet / saus orloff
• Gele kokoscurry / babymaïs / seizoensgroenten
• Côte à l’os (+€7,00)
• Stoofvlees van de chef
• Kipsaté / curry
• Huisbereide lasagne
• Gebraad en ossenhaas / champignonroomsaus (+€4,50)
• Vispannetje zalm, scampi, schartong / kreeftensaus (+€5,00)
• Scampi / Oosterse wijze
• Gevulde kalkoenrollade / honing-roomsaus met tijm
• Paella op Spaanse wijze

Warme groenten:
• Boontjes / tomatensaus
• Bloemkool / witte saus
• Erwtjes / worteltjes / ui
• Spruitjes / spek (seizoen)
• Witloof gebakken / oestersaus

Garnituur:
• Frietjes
• Gratin
• Zoete aardappelfrietjes
• Aardappelpuree
• Gebakken aardappeltjes met rozemarijn

Desserten:
• Biscuittaart OF ijstaart (+€7,50)
• Verrassing van de chef (4 verschillende desserten, uitgeserveerd)
• Dessertenbuffet (+€7,50) (minimum 40 personen) 
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (Prijs op aanvraag) 

25-75 pers.: 1 soep • 6 voorgerechten • 2 hoofdgerechten • 2 groenten • 2 garnituren • 1 dessert
75-100 pers.: 1 soep • 8 voorgerechten • 3 hoofdgerechten • 2 groenten • 2 garnituren • 1 dessert
100+ pers.: 1 soep • 10 voorgerechten • 4 hoofdgerechten • 2 groenten • 2 garnituren • 1 dessert

Soepen
• Tomatensoep met balletjes
• Groentensoep met vermicelli

Koude gerechten:
• Hamrolletjes met asperges
• Charcuterieplank van de chef (verschillende charcuterie & paté)
• Perziken met mousse van de chef 
• Tomaatjes met krabsla
• Gepocheerde zalm
• Opgevulde eitjes
• Kaasplank van de chef (+€5,00)

Warme gerechten:
• Stoofvlees met frietjes
• Gebraad Orloff met ham & kaassaus
• Preirolletjes met ham
• Gehaktballetjes in tomatensaus
• Vleesbrood op grootmoeders wijze met krieken
• Zwarte / witte pens
• Gerookte beenham met honing-mosterd saus
• Gemarineerd kruidenspek

Garnituur:
• Frietjes
• Gratin
• Zoete aardappelfrietjes
• Aardappelpuree
• Gebakken aardappeltjes met rozemarijn

Desserten:
• Biscuittaart OF ijstaart (+€7,50)
• Zelfgebakken appelbolletjes
• Rijstepap met warme krieken
• Chocomousse
• Hoeve ijs
• Madeleine cakejes
• Brusselse wafel met slagroom
• Dessertenbuffet (+€7,50 bij een minimum van 40 personen)
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (Prijs op aanvraag) 

25-75 pers.: 1 soep • 4 koude • 2 warme • 3 garnituren • 1 dessert
75-100 pers.: 1 soep • 5 koude • 3 warme • 3 garnituren • 1 dessert
100+ pers.: 1 soep • 6 koude • 4 warme • 4 garnituren • 1 dessert

First things first!
De eerste hapjes worden geserveerd & zijn beschikbaar tijdens de ontvangstreceptie:

• Warme gemengde hapjes
• Zoutjes
• Tapas bordjes

After that...

• Assortiment hapjes van de chef (4 soorten (vis/vlees/vega))

Always save room for dessert (1 keuze)

• Biscuittaart OF ijstaart (+€7,50)
• Dessertbuffet (+€7,50)
• Verrassingsbordje van de chef (4 soorten desserten)
• Luxe afgewerkte taart naar keuze (prijs op aanvraag)

I'm happy and drunk, but hungry! Late night snack (1 keuze)

• Frietjes met mayonaise             
• Pizzapunt
• Mini-hamburgers
• Hotdogs

Belgian food corner (2 keuzes):

• Frietjes / mayonaise / ketchup                          
• Balletjes / tomatensaus                                                                                                    
• Witloof / ham / kaas
• Stoofvlees

Eastern food corner (2 keuzes):

• Gemarineerde satés / pindasaus
• Dim sum                       
• Thais curry-kokossoepje / koriander
• Sushi (+€5,00)

Mexican food corner (2 keuzes):

• Chili con carne / rijst / zure room                                                 
• Runderreepjes / chimichurri                                                                                             
• Taco’s / zelf samen te stellen

Street food corner (2 keuzes):

• Mini cheese burgers / barbequesaus                              
• Ribs and chicks                                                                         
• Kibbeling / tartaar
• Hot dogs                
• Scampi salade / ananas 

Dessert (1 keuze)

• Biscuittaart OF ijstaart (+€7,50)
• Dessertenbuffet (+€7,50)
• Verrassingsbordje van de chef (4 verschillende desserten)

Voorgerechten:

• Tomatensoep met balletjes
• Kaaskroketje

 Hoofdgerechten:

• Spaghetti bolognaise
• Curryworst / frietjes / mayonaise
• Gehaktballetjes / tomatensaus / frietjes
• Steak / frietjes / mayonaise
• Kipspies / frietjes / mayonaise

 Nagerechten:

• Kinderijsje
• Biscuittaart of ijstaart (+€7,50)
• Dessertbuffet (+€7,50)